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杀青在古代最初是什么意思?蚂蚁庄园杀青本意解答

来源:小白手游网 编辑:小白 更新:2021-01-13

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  蚂蚁庄园1月12日提问:影视剧拍完后会举办杀青仪式,那么这个杀青原本指的到底是什么意思?许多观众可能不知道杀青的出处和含义,小编为各位详细讲解。

杀青在古代最初是什么意思?蚂蚁庄园杀青本意解答[多图]图片1

  提问:影视剧拍完不少都会举行"杀青"仪式,"杀青"最初指什么?

  正确答案:制竹简的一道工序

杀青在古代最初是什么意思?蚂蚁庄园杀青本意解答[多图]图片2

  答案解析:杀青原是指古人制作竹简的一道工序,古代用火烫炙竹简,使青竹水分除去,就不会再被虫蛀蚀,后指文章最后写定完稿。“杀青”后来也成为绿茶加工的首道工序,使鲜叶水分蒸发,保持绿色,便于揉捻。

杀青在古代最初是什么意思?蚂蚁庄园杀青本意解答[多图]图片3

  课外小知识:

  杀青一词在古代不仅只是作用于制作竹简和茶叶,在制作竹纸是也是一道重要工序。

  造纸杀青:纸是南方制造的,其中以福建省为最多。当竹笋生出以后,到山窝里观察竹林长势,将要生枝叶的嫩竹是造纸的上等材料。每年到芒种节令,便可上山砍竹。把嫩竹截成五到七尺一段,就地开一口山塘,灌水漂浸。为了避免塘水干涸,用竹制导管引水滚滚流入。浸到一百天开外,把竹子取出再用木棒敲打,最后洗掉粗壳与青皮(这一步骤就叫做“杀青”)。这时候的竹穰就像苎麻一样,再用优质石灰调成乳液拌和,放入楻桶里煮上八天八夜。

  茶类杀青:是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成。

  竹简杀青:出自明朝宋应星的《天工开物》。古代制竹简程序之一。将竹火炙去汗后,刮去青色表皮,以便书写和防蠹。

  

  

蚂蚁庄园2021年1月每日一题答案

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